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麻花面包棒 休闲零食

麻花面包棒 休闲零食

小零食

by admin · 36 收藏 · 2782 浏览

原材料

面团,高粉150克,低粉50克,糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/2小匙,芝士粉20克,黄油15克,装饰

口感介绍

新公司除了硬件条件不错之外,最大的好处就是不用打卡了哈,想以前,每天要打卡四次,而且都是指纹的,想想都觉得压抑,嘿嘿,终于解放咯~心情好,胃口就好,吃嘛嘛香,今儿就来个酥脆的麻花面包棒,不失为消磨时光的伴侣。

制作方法

第一步

后油法将面团揉至扩展阶段

第二步

基础发酵

第三步

将面团排气后擀成约3毫米厚的片状

第四步

表面刷上蛋白

第五步

表面撒上混合好的黑、白芝麻,用手轻轻的将芝麻压紧

第六步

切割成8毫米左右的长条,将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状

第七步

二次发酵

第八步

烤箱预热,170度,中层,上下火,18分钟

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